Élelmezésvezető szakképesítés képzés

Ismerkedj meg Élelmezésvezető képzésünkkel!

Élelmezésvezető képzésünket sikeresen teljesítve, képes leszel megszervezni és ellenőrizni az élelmezési üzem munkáját, törekedve a költséghatékony működésre. Elkészíted az általános és a speciális táplálkozáshoz szükséges ételek kalkulációit, nyersanyag-kiszabati ívet vezetsz, és veszteségszámításokat végzel. Dietetikus munkatársak bevonásával komplett napi, heti, havi étlapot és/vagy étrendet tervezel, állítasz össze, szükség szerint személyre szabottan. Tápanyagszükséglet kalkulációt készítesz a különböző korcsoportokba tartozók, táplálkozásra érzékeny betegségben vagy allergiában szenvedők részére az ételallergia és táplálékintolerancia szigorú szabályainak betartása mellett. A táplálkozásnak, mint kiegészítő gyógymódnak ismerése és alkalmazása mellett gazdaságosan vezeted, irányítod a közétkeztetést ellátó üzemet. Készletgazdálkodást végzel. Feladataid közé fog tartozni a beszerzést megszervezni, irányítani és ellenőrizni. Együttműködsz a szakhatóságokkal és segíted azok ellenőrző munkáját. Ellenőrzési tervet készítesz az érvényben lévő jogszabályok, előírások betartatásához. Megtervezed a napi étkeztetést a rendelkezésre álló tárgyi-, személyi- és anyagi feltételek szerint. Tisztában vagy a különböző diéták ételkészítési technikáival és alkalmazod azokat. Igyekszel népszerűsíteni az egészséges táplálkozást.

Küldd el érdeklődésedet/jelentkezésedet, hogy mielőbb részt vehess tanfolyamunkon!